Pane Vysloužil, protože jste znalý ve všech směrech, měl bych na Vás dotaz. Živná sůl pro kvasinky má složení fosforečnan amonný a dusičnan draselný. V sáčku je 1.6gramů a stojí kolem 7kč. a doporučené na 10litrů. Mě dost zajímá to, že to mají být živiny pro kvasinky ale jinak se to to nepoužívá pro kvasy, nebo alespoň se nikdo tady nezmiňuje o živné soli. Jsou snad tyto živiny už v ovoci a proto se nic nepřidává, nebo jak se mám na to dívat? Nebo se tato sůl nepoužívá z duvodu prodražení pálenek. Zda ji používají vinaři také nevím. Pokud můžete, prosím o radu nebo Váš názor.  VašekB