Stavba udírny (skříně) a příslušenství

Zdravím, chtěl bych požádat o nějaké rady ohledně stavby udírenské almary.

Mám udělanou kostru ze smrkových hranolů cca 190cm vysokou, hotovou mám i zadní stranu a bočnice. zadní str. tedy šířka udírny je 90cm. Bočnice, tedy hloubka 70cm. Na vrchu jsem si nechal 2,5cm trčet sloupky (jako čepy), na které budu nasazovat střechu. Tady bych se chtěl zeptat, mám udělat rovnou, nebo mírně zkosenou, nebo ještě nějaký jiný tvar? Nebo je to jedno?

A jak je to s komínem, jak široký, jak vysoký, klapku ano, či ne? Nestačilo by místo klapky jen více, či méně komín zakrývat nějakou deskou?

Také bych se chtěl zeptat na dno udírny, Stačí prostě stlouct z prken dno a udělat do něj díru na kouřovod, nebo jsou tam nutné taky nějaké "vymyšlenosti". Někde jsem četl, že by se na dno měl sypat písek, kvůli odkapávajícímu tuku.

A poslední dotaz se týká teploměru. Jaký použít a kam ho vlastně instalovat, abych se mohl na to měření spolehnout? A aby mi v udírně nepřekážel ten trn.

Díky všem

Ještě jsem zapomněl dodat výšku skříně. Bude 120cm vysoká.

Zdravím, já osobně bych udělal střechu sedlovou.Ve štítu v nejvyšším místě udělat otvor s takovým šupákem.Když budete mít komín směrem vzhůru, tak vám bude kondenzát kapat na maso.

Dno mám betonovou desku na které je ze 4ks příčkovek vyzděný sokl a je obložený obkladem.Uprostřed desky je vyveden kouřovod.Na soklu stojí dřevěný uzák.

Teploměr mám uprostřed udícího prostoru.

Více fotek ze stavby mohu poslat na váš e-mail.

rpstylle@seznam.cz

Kéž bych mohl postavit bytelnou stacionární udírnu, ale bohužel by byla asi přes půl zahrady. Proto jsem musel zvolit rozebíratelnou a dogarážeukliditelnou variantu. Takže almara na nožkác a proto se ptám na dno.

A za fotky budu vděčný, káždá inspirace je velmi vítaná a vzhledem k Vaší aktivitě zde na uzenářském fóru, zřejmě dobře víte, o čem mluvíte (píšete).

kr65@seznam.cz

Já bych připojil jako inspiraci právě tu pevnou udírnu, stavěl jsem ji loni a určitě není přes půl zahrady . Už jsem v ní několikrát čoudil (naposledy minulou sobotu) a zatím jsem z ní vyloženě nadšený. Tak snad tím někoho zbavím obavy ze stavby svépomocí.

Jiří

A ještě jak to vypadá uvnitř 

Fakticky moc pěkné

Do 3000,- bych se asi nevešel, že ne?

A opravdu nevím, kde bych to mohl vystavět. Ale je to opravdu povedené!

No, ty tři tisíce stála jenom ta mramorová deska . V tomto případě se na peníze moc nedalo dívat, mimo funkční to má plnit roli aspoň trochu estetickou. Moje první a nadlouho asi poslední stavba takového druhu.