jak udit?

Dobrý den, mohli byste mi, prosím,poradit jak správně udit maso, bůčky,sýr, ryby a pod? Jak dlouho v jaké teplotě?Děkuji Jára.

hledejte v již proběhlých diskusích, za deset minut budete vědět vše potřebné..

 

Mimo jiné v diskusi "Závady domácích uzenin"

jak nalozit maso na uzeni

Zajímá mě celkem tahle udírna: video na youtube

máte někdo zkušenosti s digitálními udírnami?

Zkušenosti nemám ale jestli vím, co si opravdu nepořídím, tak je to digitální udírna.
   Informace, že briketa z dřevěných třísek dá 4x čistější kouř než dřevo samo,   zavání hodně čistým kouřem...

To už není uzení ale imitace! Mirek

Já mám zkušenosti z digitální udírnou. Uzené je takové kyselkavé a spíš vařené. Nedá se to s klasikou vůbec srovnávat.