Jak píše výše paní Jiřina, 10kg masa, 5 l vody a 500gr soli, to je koncentrace 3,3%. Je to trochu slanější než nějaký průměr, ale tak to mám rád, dělám to taky tak. Uváděné hodnoty 20gr na kilo, z toho část se vyleje s vodou, v masu zbyde snad 1,5%, to je málo i pro dietní jídelnu. Takový blaf si můžu kopit v Tesku a nemusím se starat. Sůl dělá masu chuť, a nic na tom nezmění ani to,  kdyby se všichni dietologové stavěli na hlavu. Škoda jen, že si tuto pravdu mnoho lidí nepřipustí. Celoživotní masakrování mozku prudkou jedovatostí soli nechává trvalé následky.  Koncentraci pod 3% nebrat!!    Rosťa