Dříve se doporučovalo odhrnování země, protože staré odrůdy měly kořínky i ze stran.Nyní pěstované mají kořeny jen ve spodní části bulvy a tak je odhrnování země zbytečné. Jinak spodní listy odlamuji také, válí se po zemi a špinavé od hlíny stejně moc neasimilují.