Podle odlučitelnosti stopky od plodonoše, barvy jadérek, barvy plodu, předchozích zkušeností s danou odrůdou, utrhnutím a ochutnáním, podle tuhosti dužiny (penetrometrem), jodoškrobovým testem, titrací (zjištění množství kyselin)...
Jde o to, jestli chcete sklízet jablka hned k jídlu, nebo pro skladování.
Pokud jdou plody od plodonoše, mají dobrou barvu a semínka jsou hnědá, můžete je sklízet.
