Jak píše pan Vítek, lze moštovat cokoliv. Na moštování jsou však doporučovány spíše kyselejší nebo kořenitější odrůdy. Ze starých a osvědčených bych doporučil ´Panenské české´, ´Jaderničku moravskou´, ´Lebelovo´ a ´Charlamowski´. Zejména ´Panenské´ je zcela optimální - opadá samo, na zemi nehnije a myslím, že poroste i na Vysočině. ´Jadernička´ je spíše moravská "národní" odrůda, ale mohla by dobře růst i na Českomoravské vrchovině. ´Lebelovo´ má velké šťavnaté plody, ´Charlamowski´alias ´Borovinka´ je původně ruská letní odrůda s velkými, krásně žíhanými plody. Poslední dvě jmenované se však vyskytují již jen ve starých sadech a v prodejnách je už asi neseženete.
