"Protože se obsah dusíku v půdě rychle mění, nemůžeme se opírat o půdní rozbor a dávky musíme volit do značné míry podle pozorování růstu a úrodnosti. Kdybychom se chtěli blíže informovat o správnosti postupu, museli bychom kontrolovat příjem dusíku pomocí listové diagnostiky."

Vplyv dusíka na rýchlosť rastu môžeme prirovnať k plynovému pedálu. Nadbytok dusíka zjemňuje pletivá, tie sú potom vnímavejšie k hubovým patogénom. Treba mať na pamäti, že sú veľké rozdiely v náročnosti na hnojenie dusíkom nielen medzi odrodami, ale aj medzi podpníkmi. Podľa typu a vododržnosti pôdy sa odporúča časť celoročnej dávky priemyslového dusíka aplikovať zjara a zvyšok pred kvetom. Na jeseň je vhodnejšie zapraviť do pôdy organický dusík. Dôvody boli vysvetlené v minulých príspevkoch.