Oba máte v něčem pravdu ale ne ve všem...
To Vy také... Nevím, proč diskusi považujte za trapnou. Někdo cosi dělá tak, jiný onak. Taky děláme domácí marmelády drahně let a postupem bez kyselin, dodaných pektinů a ze zralého ovoce. Jsme spokojeni. Netvrdím, že Váš způsob je špatný, tvrdím, že to jde i jinak. Mimoto podle mne za 14 dnů rybíz, který "je červený, ale ještě mu trochu chybí", určitě nebude dramaticky přezrálý. A když nechce zhoustnout RYBÍZOVÁ marmeláda i s přídavkem želírovacího cukru, zcela jistě jde o hrubou chybu v přípravě.
