Česnek a myši (hlodavci)

vyslouzil - Diamantový Zahrádkář

(18311) - 157.100 (?)
2.12.2014 12:01

Česneková pasta zůstane žlutobílá. Tedy pokud ji připravíte ze stroužků krátce po sklizni. Častěji se pasta ale dělá až na jaře, kdy se česnek začne kazit a klíčit.. Potom samozřejmě pasta nabere šedozelenou barvu. Množství soli dávám ještě menší (tak 20%), ale jistím to konzervací kyselinou sorbovou. Pasta je tak použitelná i ve studené kuchyni. Chemie se není třeba obávat, česnek se nejí po vrchovatých lžících, ostatně všechny hořčice kupované kečupy jsou konzervované taky.

Umístění příspěvku v diskuzi
Připojit reakci

stavba, energie, topení, paliva, voda a odpady, sítě, interiér a dílna

Předchozí příspěvky | 1, 2

host - 248.131 (?), 1.12.2014 21:05

Ne, pasta nemění barvu, snad během roku nepatrně zežloutne. Předpis mám od kamarádky, obě to děláme už roky. Nekazí se, množství soli stačí. Při plnění sklenic vždycky vidličkou vyženu vzduchové bublinky, aby jich tam bylo co nejméně.

Pro p.Standu - jste hodný, ale letos už mám pastu hotovou, dělala jsem jí 6x 2dl skleniček . Lída

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci

host - 248.131 (?), 1.12.2014 21:07

ps - kys.citrónovou nedávám, opravdu jen česnek + sůl. Lída

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci

vyslouzil - Diamantový Zahrádkář

(18311) - 157.100 (?), 2.12.2014 12:01

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci

host - 240.105 (?), 7.10.2015 9:36

Pokud nedám do vázy, tak pastujeme. Ale překvapuje mě, jak tu ostatní píší o malém množství soli. Já mám u konzervace solí poznámku, že minimálně 15% - na kilo zeleniny aspoň 150g soli, lépe 200-250g. A u česneku doporučeno až 350g/kg.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci

1, 2