Pěstujeme Symphonie asi 8 let a máme s nimi velmi dobré zkušenosti. Dozrávají někdy v polovině srpna, jsou velké, atraktivní, jdou dobře od pecky, jsou dostatečné tuhé i v době sklizně. Výtečné hlavně na zavařování, vcelku odolné při řádné chemické ochraně. Je nezbytné je mít na vhodné podnoži pro konkrétní typ půdy a polohu výsadby. Určitě se nehodí do vyšších, chladných a větrných poloh. Pak jsou schopny snášet i sušší podmínky s menší zálivkou. Musí být v teplejších polohách, jinak by nedosahovaly potřebné kvality ve všech směrech tak, jako každá jiná poznější odrůda. Úroda se sklízí na 2-3 x od koruny dolů, jak probíhá dozrávání.  Pro velký úspěch odrůdy jsme letos vysadili dalších 5 kusů.