Vzhledem k letošní velké úrodě jsem švestkové kvasy pálil natřikrát. Rozdíly v chuti, aromatu, peckové příchuti jsou poměrně velké. Nejzajímavější ovšem považuji směs těchto destilátů, kde se ony rozmanité příchutě vhodně doplňují. Totéž bude - podle mého -  platit i o Toptaste. Půjde o cennou surovinu díky vysoké cukernatosti. Sám nemám tolik Toptastů, aby se mohly v kvasech nějak projevit, ale myslím že nejlíp vynikne ve směsi s jinými odrůdami.