Protože každá odrůda raší a roste jinak, je nejlepší určovat termín podle kvetení. S počátkem kvetení ustává hlavní tlak mízy a nastupující růst listí ji odvede tam, kde ji strom potřebuje. Časnější řez mnohem více slzí. Optimální je pak termín, kdy sprchávají jehnědy (tj. konec kvetení). Pokud to v tomto termínu nestihnete, strom nepoškozujete i řezem provedeným dokud jsou plody bez vivinuté skořápky. Vyvarovat by jste se měli řezu, jakmile skořápky tvrdnou až do doby jarního rašení. Samozřejmě, když je to nutné (například zdravotní korekce po vichřici), tak se řeže alespoň tehdy, když je 2°C a více nad nulou (prostě když nemrzne). Je pak na zváženou, jestli nenechat patku 0,5 m dlouhou a načisto pak neříznout až v optimální dobu (na větevní kroužek v květnu). To je třeba případ, kdy se v říjnu rozhodnete zateplovat barák a potřebujete si udělat místo na lešení. Nebo se Vám soused nabídne s traktorem na orbu a větev leze do prostoru vjezdové brány.