Rakytníkový džem

Dobrý den, letos mě rakytník poprvé zaplodil, pominu-li loňských pár plodů. Přiznám se, že jsem čekal na ty mrazy, no nepřišly a plody jsou blemtavé, hodně kyselé. Má to cenu ještě teď sklízet a jak? Děkuji 

Kyselost je nejspíš daná odrůdou, ale nevím, proč čekat na mráz. To má smysl např.u Aronie, pokud jí dřiv nesežerou ptáci, ale rakytník se sklízí dokud jsou plody pevné, jinak se dají těžko otrhat. Pokud víte odrůdu, tak se dá zjistit doba sklizně. Ale i tak je prostě kyselý pro vysoký obsah vit. C.

Děkuji, asi jsem zaváhal, teď už se plody při trhání rozpadají.