Dobrý den. Mrkev doma nemohu uskladňovat, takže k vaření ji konzervuji. Je úplně jedno, jak ji před zavařením opracováváte. Ale poté je základ, aby byl nálev okyselený, jak už mnozí psali. A převaření se též nemusíte bát. Ocet nebo kys. citronová zeleninu zpevní. Samozřejmě ji nebudete vařit hodinu.Stačí nálev lehce okyselit a budete spokojená. Také mám za sebou hrůzné zkušenosti s páchnoucím hráškem, mrkví, květákem apod. ve skleničkách s vybouleným víčkem. Ať se daří!! MH