Víno z červeného rybízu

DObrý den, každý rok (už asi 5 let) zkouším víno z rybízu. Pokaždé je buď strašně slabé, nebo příliš sladké, nebo zkažené atd..

Nyní jsem našel na půdě jakýsi jednoduchý recept na červené víno, kde se uvádí:

do 25 L demižonu dát 5 l rybízové šťávy a zalít zbytek vodou, ve které je rozpuštěno 5 kg cukru.

Zeptám se, má cenu to takto dělat? Bude z toho víno?

Díky

Náš recept po babičce:

Svařit cca 2,5 litru vody + 1 -1,5kg cukru. Do 4-5 litrové lahve dát 1,5kg rybízu, rozmačkat a zalít vlahým cukrovým roztokem. Hrdlo povázat propíchaným papírem a nechat kvasit 3 měsíce, pak opatrně stáhnout do lahví.              

Vzájemný poměr vychází podobně jako váš (jen rybízu mám o něco víc -ale u vás to je již jen čistá šťáva).                                                                     Lída        

Dle mého tam chybí ušlechtilé kvasinky. Jak nám kdysi řekl pan profesor na zahradnické škole, když jsme si prohlíželi burčák. Podívejte kolegové, jak ušlechtilé kvasinky pracují pro nás!

Do toho mého receptu se žádné kvasinky nedávají (bez kvasinek jsme dělali i víno šípkové, malinové, ostružinové).           Lída