Do akej vysky plnit demion?

Jaka byla teplota moštu při kvašení?

Jinak stáhnout se to poprvé dá hned po bouřlivém kvašení. Pokud to tedy nechcete nechat ležet na kvasnicích z nějakého důvodu déle. Netvrdím, že se to nedělá, ale musí se vědět proč to udělat. 

 Jestli měl mošt kolem 30°C tak bych tomu dvoudennímu bouřlivému kvašení i věřil.
Ale spíš si myslím, že bublátko nebo špunt netěsní.

Rafael.

Máte s velkou pravděpodobností pravdu. I po bouřlivém kvašení ještě nějakou dobu probíhá dokvášení a autor píše ani jedna bublinka za poslednych 24 hodin. Sám jsem tak dlouho bojoval s korkovou zátkou a voskem až jsem skončil u pryžových chem. zátek. Ty jsou absolutně bez problémů. Fajnšmekři asi budou protestovat kvůli potenciálnímu odéru pryže ve víně. Já nic nezaznamenal. Po bouřlivém kvašením dávám korkový špunt.