Jsou to dvě různobarevné odrůdy šalvěje lékařské (alespoň se to tak jeví).
Ostříhání jim, myslím, prospěje; neostříhání neuškodí ;-)
Josef.
P.S. Zdravé ostříhané lístky nejspíše můžete využít v kuchyni či bylinkářství (protizánětlivé).