Přitom mi někdo může oponovat, že destiláty z durancií by měly mít zvláštní, oddělenou kategorii.

To si myslím. V některých odbornějších degustacích se tak již děje.

Není dobré všechno bezhlavě opisovat, i kdyby to byly mylné info z pomlogií

To se Vám moc hezky napíše.  Zkuste ale při sestavování databáze sehnat několik stovek ovocných odrůd a všechny ochutnat.  Navíc, kdybyste někdy psal odbornou publikaci na VŠ (zmíněná databáze byla původně bakalářskou prací), musíte u všech údajů uvést zdroj, ze kterého jste čerpal. Oponentovi skutečně nestačí, uvedete-li, že jste plody ochutnal.  Může Vám to přijít divné, ale to je tak vše.
     Pak je tu další problém. Ochutná-li jeden člověk ovoce z jedné lokality,  nemůže být jeho dojem důvodem k přepisování pomologií. Jen si vzpomeňme, jak rozdílné názory máme zde na fóru - třeba na odrůdy Pinova či Topaz! To by se čtenář divil...