Katinka je odrůda, která jakoby do léta přišla z jiného ročního období - z podzimu. Mezi těmi všemi Hermany, Opály, Obilnými, s nasládle vodovými plody nabízí typickou švestkovou chuť i konzistenci. Pravda, plody nejsou extra veliké ani přehnaně sladké, zato vykazují ideální zpracovatelské vlastnosti. Dobře se suší - s ohledem na dobu zrání i v solární sušičce, výborně chutnají na koláčích - nevytékají při pečení na plech. Povidla jsem zatím nezkoušel, ale předpokládám vhodnost i pro ně.
   Zajímavé je, že i když květlů se každoročně zdá málo a jsou nenápadné, plodnost je dostatečná, byť nikdy extrémní