Vinič je nenáročná liana, ktorá na zimný rez nereaguje glejotokom a inými chorobami, tak ako napr. u kôstkovín. V teplých vinohradníckych polohách môžete začať strihať už na jeseň po opadu listov. Apríl je menej vhodný, z dôvodu horšieho uzatvárania "plačúcich" rezných plôch, najmä u staršieho dreva. Termín rezu je u každého z nás závislý na rôznych faktoroch. Dôchodca či nezamestnaný to má trocha jednoduchšie. V nedeľu u nás na dedine nikoho v sade, vinohrade a na poli neuvidíte. Ja sa rozhodujem pre zimný rez hlavne podľa teploty a sily vetra. Človek by nemal zbytočne riskovať svoje zdravie. Preto idem strihať vinohrad zvyčajne vtedy, keď je aspoň ľahko primrznutá pôda (kožená obuv sa neušpiní, gumáky by boli studené), keď nevyfukuje a keď nemusím do práce. Strihám na dva razy, podobne ako Standa. Odrodené oblúky 2-ročného a 1-ročného dreva idú preč v prvej vlne strihania, pričom nechávam 3-4 ťažne idúce zo stredu (hlavy) k druhému termínu rezu. Pri prvom reze teda odstránim viac ako polovicu dreva. Ostáva stále dosť rezervy pre prípad silných februárových mrazov. Zvyšok dreva odstránim počas ohýbania a vyväzovania 1-ročných oblúkov v mesiaci marec. Z dôvodu netypickej zimy som v tomto roku začal strihať už v polovici januára, inokedy začínam vo februári.