 |
Příspěvky uživatele - 236.138
|
|
Stejnou IP adresu může sdílet více přispěvatelů, kteří využívají internetové připojení od stejného poskytovatele nebo jsou uživateli počítačových sítí velkých firem a institucí. Spolehlivou zárukou autentičnosti příspěvků je proto pouze registrace a vkládání příspěvků pod svým uživatelským jménem. |
|
Aceton v pálence - lze vyvětrat a kde se bere?, 5.1.2016
To je otázka, co Vás v tom nose "štípe"? Oxid uhličitý to opravdu není, není totiž cítit a možná, že někdo ze čtenářů už slyšel o Psí jeskyni u Neapole. Tam se vyskytuje přirozený vývoj CO2 ze země, a protože je je 1,6x těžší nežli vzduch je... celý příspěvek > | | Dřevo do destilátu, 23.12.2015
Proč ne, ale pro tyto úpravy ovocných destilátů se opravdu hodí jen dva typy: Vínovice a jablkovice (calvadosy). Pokud použijete jiný ovocný destilát, tak podle mého názoru finální produkt více ztrácí nežli získává. Dělám to tak, že tvrdé dřevo... celý příspěvek > | | |
| | Trnkovica (trnka obecna), 11.12.2015
Napsal jste to hezky a je vidět, že to máte v hlavě srovnané a uvažujete logicky. Přídavek vody do kvasů má řadu důvodů. Jedním z nich je ten, o kterém píšete. Jsem si skoro jist, že kvas s počáteční cukernatostí 28 °brixi (podobnou i vyšší vykazují... celý příspěvek > | | Zakalená slivovice, 6.12.2015
Názory citovaného autora nezpochybňuji, protože znám jeho dílo, nicméně se v tomtom případě domnívám, že se jedná o ovocné vosky. PŠ | | Kvašení "pod hladinou", horní falešné víko, 19.11.2015
Vážený pane Rafaeli, dříve než-li něco "budete zase doporučovat" měl byste si to sám ověřit na své vlastní kůži. Použití parafinového oleje aniž bych si to sám ověřil, rozhodně nedoporučuji, protože některé jeho složky jsou kompatabilní s EtOH... celý příspěvek > | | Kde sehnat malou pálenici, 16.11.2015
Vážený pane, chválím vaši snahu po vzdělávání, páleničářské literatury je opravdu hodně, každá kniha stojí za přečtení, ale zachovejte si svoji identitu a konfrontujte své zkušenostin s literárně nabitými. Hlavně Vám doporučuji autory Vondráček,... celý příspěvek > | | Jak udržet napadený kvas ještě týden?, 8.11.2015
Seženete je u firmy Ing. Petr Švec - PENTA s.r.o. Zdraví PŠ
| | Jak udržet napadený kvas ještě týden?, 6.11.2015
A není to náhodou tak, že "ten kdosi" aplikoval např. pyrosiřičitan přímo do kvasu? Účinkem kys. jablečné, která je representantem kyselosti kvasů, se tvoří rovněž SO2. Deku vyhoďte až před pálením. PŠ | | Jak udržet napadený kvas ještě týden?, 6.11.2015
Mnohem účinější by bylo celý prostor nad kvasem zasířit. Sirný knot není moc šikovný, protože nežli sud zavřete např PE folií a zatáhnete gumicukem, tak hodně SO2 uteče. Vhodnější je dát do vhodné plastové nádobky přibližně 2 dcl roztoku siřičitanu,... celý příspěvek > | | Studené vedení kvasu - jablka, 1.11.2015
Chtěl jste nepochybě napsat: Nad těmi hrubkami. Zdraví PŠ | | |
| | Studené vedení kvasu - jablka, 1.11.2015
Tedy Romane, to jste mě fakt pobavil. Jedna věta a čtyři hrubky nejméně, měl byste si to po sobě přečíst. Ten palírník měl samozřejmě pravdu. Obecně: Uložené destiláty ztrácejí ve vůni, nejvíce třešně, višně a meruńky. Neplatí to o chuti. Lety se... celý příspěvek > | | Kvašení ušlechtilými kvasinkami nebo nadivoko, 31.10.2015
Vážený pane Martine, oceňuji Vaši snahu posoudit, zda-li jsou vhodnější kvasinky "divoké" či kulturní. Každé experimentování má svoji cenu, není nic horšího, než-li říkat: "Děda to taky tak dělal". Obecně dávám přednost kvasinkám kulturním jsou... celý příspěvek > | | Test na metanol, 27.10.2015
Buďte v klidu, tuto normu překračujím pouze destiláty z hrušek williamas 15 g / 1 laa a destilát z aroncie (černý jeřáb). Nicméně ani ty nemohou konzumenty na zdraví ohrozit (jak praví literatura). Prostě nikdo se z kvasů ovocných... celý příspěvek > | | Studené vedení kvasu - jablka, 22.10.2015
A právě tato macerace pecek a dalších pevných podílů je tajemství skvělých slivovic. Totiž, nesmí se to přehnat. PŠ | | Studené vedení kvasu - jablka, 21.10.2015
Jako problém bych spíš viděl to, jak poznáte, že je dokvašeno a kdy jet pálit.
To přeci není žádný problém! Existují nejméně 3 spolehlivé metody, jak toto rozpoznat pane "Rafaeli"! Stačí si jen vybrat! Tou první je refraktometr. Doporučuji pálit... celý příspěvek > | |
|
|
|
|
