Studené vedení kvasu - jablka

Díky, četl jsem to po sobě, ale už bylo pozdě, přišel jsem z toho archivu, zatím

Jsme ve vláknu o pálenkách, často sem zabloudím, když mám zrovna kalíšek s vůní švestek nebo meruňek na stole. Nad těma hrubkama bych osobně přivřel oko.   j.c.

Chtěl jste nepochybě napsat: Nad těmi hrubkami. Zdraví PŠ

Ještě doplňující otázka.

Pokud jde o kvas ze švestek - blum, bude doba kvašení v těchto podmínkách stejná, nebo delší než u jablek?

Děkuji :-)