- 27. 6. 2007 sběr cca 65 l půlených meruněk bez pecek a posekání S-sekáčkem, přidání kvasinek (více nebylo z důvodu přízemních mrazů)
- 3. 7. 2007 doplnění cca 35 l třešní, na doplnění celk. objemu kvasu 100 l
Dále přidání trošky cukru, trochu kyselinky. Kvasný proces ve sklepě, při teplotě 16 - 18°C. Venkovní teploty ve stínu 24 - 30° C, ale i 29 - 34°C.
- 17. 8. 2007 změřil zbytkový cukr. Bylo to k pálení, ale nebyl prostor v pálenici, proto jsem zakonzervoval troškou rostl. oleje, vyysířil a hermeticky uzavřel.
- 24. 8. 2007 pálení s konečným výsledkem 10,20 l pálenky po naředění na 53 %
