Povedal by som, že musíte spresniť metódu merania. Na meranie cukromerom potrebujete nemáte splnených niekoľko podmienok:

- v prvom rade potrebujete väčšie množstvo tekutiny, ktorá by mala byť prefiltrovaná

- za druhé by ste mali merať nie cukromerom, ale muštomerom - ten počíta aj s necukrovými zložkami kvapaliny

Najpresnejšie odmeriate zostatkový cukor refraktomerom. Ale nakoľko je jablčný kvas veľmi stabilný a netreba sa nikam ponáhľať, kľudne chodte do pálenice až keď sa potopí koláč.

Jozef