To máte jednoduché – dříve než se začaly používat rektifikační kolony, tedy při dvojnásobné, postupné destilaci v jednom aparátu/kotli, se dodržovalo toto pravidlo.
Daná aparatura se plnila max. na ¾ svého obsahu. Při destilaci vyteklo cca 20 – 30 % nalitého kvasu (podle koncentrace alkoholu v kvasu). Z toho vám vyplývá, že bylo potřeba provést následně ještě další tři až čtyři destilace kvasu (tedy destilatér musel již dopředu počítat s tímto množství kvasu a předem si jej připravit). No a potom již měl dostatek lutru pro druhou destilaci tj. rektifikaci.
Jinak se dále předpokládalo, že nejmenší bezpečný objem na destilaci je tak ¼ - 1/3 obsahu kotle. Snad vám to takhle stačí.