Kvasinky sme zarábali podľa návodu do trošky teplej vody s 1 PL cukru a výživou (živná sol). Nechali sme nadkvasiť, vyrovnať trochu teplotu a zamiešali do suda. Teplota miestnosti je 18 C, teraz sme to trochu pridali na 20C. Ak by bol problém v teplote. Sud sa javí akoby pracoval/slabúčko šumel, len to nebubla. S tým cukrom nad tým uvažujeme, ale neviem či už nie je neskoro, lebo kvas už je oddelený na tekutinu a hore tuhé časti. Kôstky do kvasu nedávame a ručne ich vyberáme a marhule pri tom aj triedime.