Dobry den. Tiež som riesil podobny problem z duranciami.Po nalozeni som nemeral cukornatost ani som ju nijak neupravoval. Po 8 tyzdnoch kvasenie uz neprebiehalo. Meranim brix ukazal 12 °. Napriek obavam zo straty vyťaznosti, vysledok bol viac než pekny. Z 165l kvasu po nariedeni, na 53% alkoholu, som dostal 19 litrov prijemne aromatickej, chutovej a velmi jemnej slivovice. No az bude niekedy dobra uroda durancii, dam pozor pri nalozeni kvasu, na cukornatost aby to dokonale prekvasilo na nizsie brix. Tolko moje skusenosti.
