Slivkovy kvas ma cukornatosť 6 - merane cukromerom. Kvas bol zalozeny pred 5tyzdnami aj s kvasinkami. Kvasenie prebiehalo v uzatvorenej nadobe bez pristupu vzduchu, cez hadicku do nadoby s vodou.Prvy tyzden burlive kvasenie, potom asi dva, az dva a pol tyzdne este prebiehalo kvasenie, voda stale prebublinkovavala. Sud bol ulozeny vonku v chladku. Kolac je stale, po bokoch kolaca uz vidiet šťavu. Kedze je stale velka cukornatost (6), je mozne kvas ulozit dovnutra do tepla a rozmiesat a znovu ozivit kvasenie, aby klesla cukornatost cca na 2???.. je mozne ze tie cukry este klesnu a premenia sa na alkohol?? Ma s tym niekto skusenosť?..
