Po rokoch nakladania kapusty s bezproblemovym priebehom, sa mi tiez kapusta tento rok pokazila - je meka, voda pri zdvihnuti nekvapka, ale sa taha ako po spagate a je mazlava + pritlacne dosky boli mazlave. Kvasilo to 3 tyzdne v garazi pri 19C, len sa mi zdalo ze akosi malo a kratko. Voda bola 5cm nad pritlacnymi vrchnymi doskami v sudku, dal som 340g soli na 21kg kapusty + 2kg cibule, par jablk, rascu, chren - ako kazdy rok. Kapusta kupena z dvora. Nalozil som aj do poharov - tam to ma octovy zapach. Tak neviem, kde sa stala chyba?
