Rafaeli, můžete vyjevit, jak jste řešil obsah uhlíku, nebo složení oceli. Jak to poznáte z informace od fy KDS Sedlčany, která u svého výrobku udává, že je vyroben z kvalitní uhlíkové oceli. Jak z takové informace poznáte co je to za ocel a její složení.  Osobně si myslím, že je to celkem nepodstatná věc. Nože se vyrábějí z ocelí k tomuto použití vymyšlených a léty praxe odzkoušených a já raději sáhnu po nerezu, než po zrzce. Hrušeň jste určitě neřezal, protože jinak, byste takovou hloupost nemohl napsat. Pro roubování hrušní je potřebná větší dovednost, než při roubování jabloní, protože se rouby a podnože hůře řežou.