Mangold

Co to je a jak se upravuje?

Docela dobrá a nenáročná rostlina. Vypadá jak řepný chrást bez bulvy. Listy se konzumují syrové jako salát nebo se z nich vaří špenát. Plně se vyrovnají originálním zeleninám. Řapíky se dají upravit jako chřest -  jeho chuti ovšem logicky nedosáhnou.

Znám Shanghai, je to druh mangoldu, který pochází z Číny. Košťály mají na rozdíl od jiných druhů mangoldů zelenou barvu. Konzumuje se hlavně tepelně upravený. Výborně chutná dušený jako príloha k masu nebo ho používáme do směsí asijského typu. Skvěle chutná lehce smažený s plody moře. Připravuje se krátce aby zůstal křehký.

Můj švagr je šprýmař. Dal mé manželce k narozeninám celou rostlinu Mangoldu /cca50cm/ jako "květinu" k narozeninám.Udělali jsme z toho polévku na způsob špenátové. Byla dobrá, ale zůstaneme raději u originálu-špenátové polévky.

By mě zajímalo, zda můžu mangold nechat na záhonu přes zimu pro sklizeň v příštím roce a jak ostříhaný? Když je to dvouletá rostlina.

Svobodníková

Lepší je prý přesadit mangold na zimu do skleníku. Nezkoušel jsem to ale.

Já jsem pěstoval mangold minulý rok poprvé. Jeho chuť mě velmi mile překvapila, také jsme z listů udělali špenát a jeho chuť byla ještě lepší a hlavně jemnější než u originálního špenátu, takže můžu jenom doporučit.

PS: Navíc jsme ho sklízeli postupně, seřezávali jsme vyvinuté listy a další postupně dorůstaly. Takže ho letos vyseji znova.