Moje máma kaštany kdysi zavařovala, ale co s nimi dělala pak, nevím. V Itálii z jedlých kaštanů dělaly pasty - krémovité konzistence a jedli je k hlavnímu chodu jako třeba pudink. Obsahují hodně minerálů. Chuťově si musí člověk hodně zvykat, ale zas tak špatný to není. Může se přidávat taky jako nádivka do buchet místo ořechů. Oloupané ořechy se napřed povaří a pak se z toho vytváří pokrm jaký je zapotřebí. Mě osobně nejvíce chutnají vařené v té hnědé slupce, potom jde slupka dobře oloupat. Když jsem se je snažila opéct nebylo to ono.
