Dobrý den,
váš dotaz je torchu neurčitý, není jasné, jestli podnože máte nebo sháníte. Pokud si je chcete vypěstovat sami, měli byste použít semena osvědčených odrůd, jejichž semenáče nemají moc velký rozptyl ve vlastnostech (Jadernička moravská, Hagloe Crab ap.), jinak vám bude každý stromek růst jinak (tj. s nestejnou vitalitou). Jinak hryzci poškodí i semenáč, i když snad ho tak nevyhledávají. Koše z pletiva nejsou na škodu, pokud budou dostatečně velké, malé kořeny jimi prorostou a než zesílí natolik, aby mohly být přiškrceny, pletivo je už většinou rozpadnuté. Co se týče plánu vysadit staré odolné odrůdy, nic proti, ale pokud se podíváte po nových odrůdách vyšlechtěných na odolnost proti strupovitosti, budete spokojenější. Pokud chcete dostat radu, které odrůdy použít, musel byste trochu specifikovat lokalitu (přírodní podmínky budoucího sadu) a taky použití ovoce (co hodláte s případnou úrodou dělat). Zaj.