Odrůda ELSTAR pochází pravděpodobně z Holandska. Vznikla křížením GOLDEN DELICIOUS x INGRID MARIE. Tuto odrůdu jsem pěstoval ve tvaru stěny na podnoži M 9. Je vrůstnější. Plody byly středně velké, po ruční probírce nadprůměrné. Barva plodů je žíhaná, žlutá z více jak poloviny červená., ve formě žíhání. Chuť půodů je výborná, velice aromatická, sladce navinulá. Uchovatelnost ve sklepě je cca do února. Odolnost vůči strupovitosti a padlí je střední. Uvádí se, že tato odrůda je náročnější pro pěstování. Není vhodná do vyšších poloh.
Milan Boštička