Toto vlákno zakládám z důvodu obhajovy této staré odrůdy, ve snaze dokázat co nejvíce lidem, že má smysl jí pěstovat. Je mi jasné, že zde bude velmi mnoho příspěvků zastávajících opačný názor, ale ať někdo z nich dokáže, že to co o ní píši je lež. Většina lidí co znám mi o této odrůdě řeklo, že je odporná a že se nedá jíst a různě jí pomlouvali mezi ostatnímy, ale nikdo z nich jí osobně nepěstoval, ani nezpracovával.
Asi největší výhodou je skladovatelnost, v dobrém sklepě vydrží až do nových jablek. Dá se skladovat na hromadách jako brambory, protože je to jablko velmi tvrdé a špatně se otlačuje. Kdo někdy viděl strom Jeptišky, tak ví, že je to jedna z nejvzrůstnějších jabloňových odrůd. Dají se očesat jen nejspodnější větve, ale to vůbec nevadí, jelikož padanky se při pádu z deseti metrů sice otlačí, ale jakékoliv poškození posléze zaschne a nehnije, a když shnije, tak nikdy nenakazí ostatní jablka. Jelikož nemám velký sklep, Jeptišku skladuji v kumbálu při teplotě 17 °C a i slušně přemrzlé padanky mi zde vydrží do konce února.
Chuťově to není zase tak dobré jablko, nejprve je značně kyselé, ale v lednu se už dá konzumovat. Pokud jsou lepší jablka, tak je doma syrová nejíme, ale jak ostatní dojdou je vhodná i Jeptiška. Výborně se ale hodí na štrůdl a na sušení a jako kompot je též výborná, jelikož se nikdy nerozvaří na bláto.
Nedá se sice pěstovat v malých zahradách, jelikož průměr koruny je vždy nejméně 12 m, ale pokud je pro ni místo, rozhodně se vyplatí jí pěstovat. Budete mít jablka po celý rok. I pro početnou rodinu postačí jeden vzrostlý strom, jelikož plodnost je vysoká a pravidelná. Strom je na půdu nenáročný a daří se především v hornatých polohách.
Dle porovnání je otlakům a hnilobě odolnější než Strýmka. I ve vlhku se strupovitost vyskytuje jen na některých plodech a v přijatelné míře.
Mé stromy jsou hotoví obři, jejich stáří bude nejméně 120 let a stále jsou velmi vitální. Ve starých sedech se dá ještě snadno najít, pokud by někdo měl zájem o rouby, není problém, stačí když sem napíšete.
VF
