Pro Jonagoldy je typické, že zrají postupně a musejí být sklízeny po etapách i ve velkovýrobě, přestože každá sklizeň znamená vícenáklady. První sklizeň u mne probíhá zpravidla už ve 2. polovině září a tyto jablka ve sklizŇové zralosti dám do sklepa, kde je +15 st a tam pokračuje velmi rychle proces zrání. Poslední Jonagoldy sklízím ve 2. polovině října a to už je sklep vychlazen třeba na 5-10 st. Takže ty první nebyly umístěny do ideálně vychlazeného sklepa a mohou už nyní projevovat první stopy moučnatění, zatímco ty z poslední vlny jsou zcela v pohodě...