Vhodnou alternativou k Topazu je Rubinola, Rubín a Bohemia.

Jaký je Topaz na mošt Vám nepovím, za tři roky co mi plodí do moštu nešel (s vyjímkou pár kusů do metráku Vandy). Rubinola je na mošt úžasná, ale většinou také šla do směsi s Vandou (2:1 až 1:2).

Pokud chcete moštovat průběžně každou sobotu na týdenní spotřebu, pořiďte si i James Grive, to je nejranější odrůda co dává výborný mošt bez většího zákalu a tmavnutí.