Patrí k starším kultivarom novodobého šľachtenia rezistentov. Názory na Topaz sú protichodné. (Ani s manželkou sa na jeho chuťových vlastnostiach nezhodneme.) Vyčíta sa mu náchylnosť k prelomeniu imunity, sklon k rakovinnému odumieraniu kmeňa. Po chuťovej stránke ju radím k tomu najlepšiemu v záhradke. Nie bezdôvodne túto sortu Nemci vyniesli na najvyšší piedestál. Vnímam v plodoch takmer dokonalú harmóniu cukrov a pikantných kyseliniek. Nie je to korenistá reneta, ale zaujme šťavnatou, chrumkavou a chuťovo vyváženou dužninou. V pivnici mi bez straty typickej chuti vydrží takmer do jari. S prelomením imunity Topazu skúsenosť nemám, ale krátkovekosť stromu z dôvodu rakoviny kôry sa mi potvrdila. Našťastie som si naštepil chutný zimný Topaz a Red Topaz do iných stromčekov.