Chuť borůvek

Příjemnou neděli všem,

prosím "pěstitele" o uvedení mého názoru na pravou míru

Před asi 10 lety si táta zasadil na své chatě kanadské borůvky. Má obrovské keře, snad 1.5 metru vysoké, úroda neskutečná.

Před pár lety jsem je poprvé ochutnal, jak samotné tak jako borůvkový koláč. Byly takové nevýrazné a zejména ten koláč, ten byl takový jako vodový, prostě jako kdyby to snad ani nebyly "borůvky". S chutí lesních borůvek se to nedalo ani z jedné desetiny srovnat.

Od to doby jsem je už odmítal ochutnat a vytvořil si na ně celkem negativní názor, co se chuti týče.

Jenže minulý týden jsem v Bille koupil misku kanadských borůvek spolu s nějakým tvarohem. Byly tam i jahody, taková zdravá svačinka. No a ejhle, borůvky byly nádherné, veliké a hlavně, chuť byla naprosto "borůvková"!!!

Je možné, že se chuti kanadských borůvek liší? Nebo že těm u otce na chatě něco chybí a proto byla ta chuť taková "jalová", vodová a o ničem???

Jak vám chutnají? Lze to srovnat s chutí těch lesních?

No, chodil som dakedy za mladych cias hustejsie do lesa na lesne boruvky. A musim Vam povedat, ze ktore su tie "prave lesne" doteraz neviem. Tie co rastli pomedzi kosodrevinu boli sice velmi velke, ale zato vodnate s menej vyraznou chutou, ine boli drobnejsie, jedny sladke, druhe kyselkave,...

Celkovo sa dalo napocitat okolo 14 - 15 ekotypov, s odlisnou urodnostou, velkostou plodov a aj chutou.

Podobne to je aj s roznymi odrodami.kanadskych cucoriedok a ich krizencov najma s cucoriedkou uzkolistou (napr. odroda Reka). Niektore maju prichut vyraznejsiu ine menej. Skor ako v odrode, by som hladal problem inde. Cucoriedka, ci uz lesna, alebo kanadska, ked zmodrie, este neni zrela. Je len taka vodova. Bez chuti.

Ale ludia hned ako ich par na vrchu krickov v lese ocernie, hrrrr na ne. Dozrievaju predsa. Co ak na nas nezostane. No a co, ze je tam vela zelenych. Lepsie zelene ako zjedene. A podobne.

Ked ich oberiete hned potom, ako chytia farbu, su len take o nicom, vodove. Po zafarbeni treba este podla odrody, alebo pocasia pockat 5 - 7 dni, niekedy aj viac, kym dozreju uplne a naberu aj nejaky ten cukor. Potom je chut vyraznejsia. Ak by to nahodou nebolo tymto, cucoriedky sice znasaju zatienenie, alebo polotien, ale plody na nich su tiez vodove a akoby bez chuti. Niektore odrody v polotieni, alebo pri zatieneni dokonca slabsie rodia.

Na druhu stranu, ako su rozne odrody vinnej revy s roznymi chutami, rannostou dozrievania, velkostou bobuli, strapcov a cukornatostou, je samozrejme, ze su odrody cucoriedok, ktore maju typicky cucoriedkovu chut, alebo vacsiu cukornatost, ci extremne velke plody.

Vsetky u nas pestovane som ani zdaleka nechutnal, takze je mozne, ze ta odroda, ktoru pestuje on, jednoducho taku chut mala mat.

Pokial to naozaj bola cucoriedka a nie napriklad muchovnik ci zemolez kamcatsky, ktore sa za cucoriedku dost casto zamienaju. Tym sa nechcem nikoho dotknut, ale zamena je s urcitou mierou pravdepodobnosti tiez mozna a vynechanim tejto moznosti by bola odpoved nekompletna.