Připravit si doma vynikající burger nemusí být vůbec složité, pokud se použijí správné suroviny a vhodné techniky. Buffalo kuřecí burgery s ranch salátem představují dokonalou kombinaci pikantní chuti, šťavnatého masa a osvěžujícího křupavého salátu. Tento recept je ideální nejen pro letní grilování, ale také jako rychlý oběd nebo večeře, která potěší celou rodinu. Díky marinování kuřecího masa v buffalo omáčce získají burgery intenzivní chuť, která je vyvážená jemností sýra a sladkostí brioškové housky. Ranch slaw přidává na svěžesti a křupavosti, což vytváří perfektní kontrast k pikantnímu masu. Příprava tohoto jídla není časově náročná, a přesto nabízí gastronomický zážitek, který by mohl konkurovat i profesionálním burger bistrům. Tento recept je také skvělou příležitostí, jak zapojit gril a připravit si originální burger na zahradní párty. Každý, kdo tento burger ochutná, bude překvapený, jak jednoduše lze připravit tak chutné a syté jídlo doma. Připravte si šťavnaté Buffalo kuřecí burgery s osvěžujícím salátem!
Ingredience potřebné k přípravě Buffalo kuřecích burgerů
Pro přípravu Buffalo kuřecích burgerů je třeba si připravit kvalitní a čerstvé suroviny. Budete potřebovat 8 vykostěných kuřecích stehen bez kůže, která se snadno propečou a zůstanou šťavnatá. Dále je nutné mít 100 ml buffalo pálivé omáčky, která dodá masu typickou pikantní chuť. Nezbytné jsou také 2 lžičky sladké uzené papriky, která zvýrazní aroma, a 3 lžíce javorového sirupu pro jemné vyvážení pikantnosti. V receptu se používá i 1 lžíce bílého vinného octa, 1,5 lžičky česnekových granulí a 30 g rozpuštěného másla, které marinádě dodá hladkost. Pro finální úpravu burgerů budete potřebovat 4 plátky sýru Monterey Jack, rozkrojené napůl, a 4 brioškové housky, které svou jemnou sladkostí doplní chuť masa a slaw. Příprava surovin zabere jen pár minut, ale je důležité mít je všechny připravené předem, aby šla práce rychle od ruky. Díky těmto ingrediencím získají burgery autentickou chuť jako z amerického bistra.
Příprava kuřecí marinády pro maximální chuť
Marinování kuřecích stehen je klíčovým krokem, který zajistí jejich šťavnatost a výraznou chuť. Nejprve je nutné kuřecí stehna vložit do velké mísy, aby se v nich marináda dobře rozprostřela. V samostatné misce se smíchá buffalo pálivá omáčka se sladkou uzenou paprikou, javorovým sirupem, bílým vinným octem, česnekovými granulemi a rozpuštěným máslem. Takto připravená marináda se následně nalije na kuřecí stehna a maso se důkladně promíchá, aby bylo celé obalené. Poté se mísa zakryje a nechá odpočívat v lednici ideálně přes noc, aby maso natáhlo všechny chutě. Tento krok není radno vynechat, protože právě marinování dělá z běžného kuřete šťavnaté a chutné maso vhodné do burgerů. Maso díky tomu zůstane měkké i po grilování a bude mít příjemně pikantní chuť s jemnou sladkostí po javorovém sirupu. Marináda také pomůže vytvořit na mase krásnou karamelizovanou vrstvu při grilování.
Příprava osvěžujícího ranch salátu
Druhý den, než se začne s přípravou masa, je potřeba si připravit ranch slaw. Tento krok je velmi jednoduchý, ale důležitý pro konečný výsledek burgeru. Do střední mísy se vloží najemno nakrájené jarní špičaté zelí, které je jemnější než klasické hlávkové. K zelí se přidá na tenké plátky nakrájená červená cibule a nadrobno nasekané dva řapíky celeru, které slaw dodají křupavost a svěží chuť. Následně se přimíchá 50 g majonézy, 50 g zakysané smetany a lžíce bílého vinného octa pro dochucení. Na závěr se vmíchá najemno nasekaná čerstvá pažitka, která salátu dodá barvu a jemnou cibulovou chuť. Celý salát se dobře promíchá, aby se všechny suroviny propojily, a dochutí se solí a pepřem dle chuti. Ranch slaw je díky kombinaci majonézy, zakysané smetany a čerstvé zeleniny velmi krémový, ale zároveň lehký a osvěžující. Tento salát se skvěle hodí nejen do burgerů, ale také jako příloha k masu.
Grilování kuřecích stehen pro dokonalý výsledek
Jakmile je maso naložené a slaw připravený, může začít samotné grilování. Pokud se použije gril na dřevěné uhlí, je důležité počkat, až uhlí zbělá a bude rovnoměrně žhavé. Kuřecí stehna se položí na gril a pečou se přibližně 8 minut z každé strany, přičemž se pravidelně potírají zbylou marinádou, aby zůstala šťavnatá a získala intenzivní chuť. V případě přípravy v troubě lze maso grilovat pod horním grilem 8–10 minut z každé strany, opět s pravidelným potíráním marinádou. Když je maso propečené, na každý kousek se položí půl plátku sýru Monterey Jack, který se nechá minutu rozpustit. Tento sýr je ideální, protože se krásně táhne a má jemnou chuť, která doplňuje pikantnost masa. Díky této přípravě bude maso měkké, šťavnaté a plné chuti.
Sestavení burgerů krok za krokem
Po grilování je čas sestavit finální burger. Spodní část brioškové housky se nejprve jemně opeče na grilu nebo na suché pánvi, aby byla křupavá a nepromáčela se od slaw. Na ni se položí dvě kuřecí stehna s rozpuštěným sýrem, čímž burger získá dostatek bílkovin i bohatou chuť. Na maso se navrství velká porce připraveného ranch slaw, který burgeru dodá křupavost a svěžest. Nakonec se přiklopí vrchní část housky a burger je připraven k podávání. Tento postup zajistí, že každý sousto bude obsahovat všechny vrstvy chutí – sladkost housky, pikantnost masa, jemnost sýra i krémovost a křupavost salátu. Burgery lze podávat s hranolky, pečenými bramborami nebo čerstvým zeleninovým salátem pro vyváženou večeři.
Tipy pro servírování Buffalo kuřecích burgerů
Buffalo kuřecí burgery s ranch slaw chutnají skvěle samotné, ale jejich servírování lze ještě vylepšit. Skvělým doplňkem je například hrst hranolků z batátů, které svou sladkou chutí doplní pikantní burger. Další možností je servírovat k burgerům domácí okurkové pickles, které osvěží celé jídlo a přidají jemnou kyselost. Pro milovníky extra pikantních jídel lze do burgerů přidat i nakládané jalapeños. Pokud se plánuje podávání burgerů na zahradní párty, lze je připravit předem a maso jen ohřát na grilu těsně před podáváním. Díky tomu bude servírování rychlé a bez stresu. Důležité je také podávat burgery na nahřátých talířích, aby maso rychle nevychladlo a chuť zůstala intenzivní.
Celkově lze říci, že Buffalo kuřecí burgery s ranch salátem představují originální a chutnou alternativu klasických hovězích burgerů. Díky marinování v buffalo omáčce získává kuřecí maso výraznou pikantní chuť, která je doplněna jemností rozpuštěného sýra. Ranch slaw dodává burgerům svěžest, křupavost a krémovou strukturu, což vytváří harmonickou kombinaci chutí. Tento recept je ideální volbou pro každého, kdo chce vyzkoušet něco nového na grilu, ale zároveň se nechce vzdát klasické burgerové chuti. Příprava není složitá, vyžaduje pouze trochu plánování kvůli marinování masa. Díky použití brioškových housek získávají burgery jemnou sladkost, která dokonale ladí s pikantním masem. Celý pokrm je velmi sytý, a proto se hodí jako hlavní chod na oběd nebo večeři. Tento recept se jistě stane oblíbeným i na rodinných oslavách či letních grilovacích párty.
Podívejte se i na náš další článek! Domácí BBQ jehněčí döner kebab – letní grilovačka