Pěstování bylinek patří mezi oblíbené činnosti všech milovníků zahradničení. Kromě klasiky jako je rozmarýn, pažitka nebo petržel však existují i méně známé bylinky, které dokážou přinést do kuchyně nové a nečekané chutě. Tyto netradiční rostliny nejen skvěle vypadají, ale zároveň rozšíří paletu možností při vaření a přípravě nápojů. Některé z těchto bylinek navíc vynikají i dekorativním vzhledem nebo odolností v náročnějších podmínkách. Pokud hledáte zpestření své bylinkové zahrádky, určitě se vyplatí vyzkoušet něco neobvyklého. V tomto článku si představíme deset zajímavých bylinek, které nejsou v našich zahradách zatím tak běžné, ale zaslouží si více pozornosti. Přinášejí svěží vůně, exotické chutě i estetické potěšení. Objevte je spolu s námi a inspirujte se k pěstování něčeho nového. Podívejte se na neobvyklé bylinky, které stojí za to pěstovat!
Cibule stromová (Allium cepa Proliferum Group)
Cibule stromová je fascinující bylinka, která upoutá svým neobvyklým vzhledem. Na vrcholcích vysokých stonků, které mohou dorůst až 150 centimetrů, vytváří shluk drobných cibulek. Tyto malé cibulky lze využít v kuchyni stejně jako běžné kuchyňské cibule a mladé rostliny zase jako jarní cibulku. Nejlépe se této rostlině daří na plném slunci, kde dosahuje největší vitality. Výhodou je její snadné množení pomocí padajících cibulek, které samy zakoření. Cibule stromová je odolná a nenáročná na pěstování, ideální pro začátečníky. Skvěle se hodí do záhonů, ale i do větších květináčů na terasu. Přináší do zahrady nejen užitek, ale i zajímavý estetický prvek.
Pažitka čínská (Allium tuberosum)
Pažitka čínská je výbornou alternativou k běžné pažitce. Její ploché listy mají jemnou česnekovou příchuť, která se skvěle hodí k ochucení salátů, pomazánek nebo těstovin. Navíc bílé květy této rostliny jsou jedlé a krásně ozdobí každé jídlo. Rostlina dorůstá výšky kolem 40 centimetrů a je velmi odolná. Pokud se trsy příliš zahustí, doporučuje se je na podzim rozdělit a přesadit. Česneková pažitka snáší dobře i sušší podmínky, pokud má dostatek slunce. Její pěstování je nenáročné a rychle přináší radost z první sklizně. Kromě česnekové pažitky je možné vyzkoušet také sibiřskou pažitku (Allium nutans), která nabízí podobné využití.
Borago pygmaea
Trpasličí brutnák je nízce rostoucí trvalka s nádhernými modrými kvítky, které se objevují od června až do října. Je mimořádně odolný a dobře se uplatní i v problematických místech, jako jsou suché a stinné kouty zahrady. Květy lze zmrazit v kostkách ledu a přidat například do letních drinků, kde působí velmi dekorativně. Rostlina má ráda dobře propustnou půdu a není náročná na zálivku. Přitahuje včely a další opylovače, což prospívá celému ekosystému zahrady. Brutnák je ideální volbou pro přírodní zahrady a okrasné kouty. Jeho jemná krása vynikne i v menších nádobách na balkoně. Péče o něj je minimální, přesto přináší velký efekt.
Lippia dulcis (aztécká sladká bylina)
Aztécká sladká bylina je zajímavá trvalka pokrytá v létě bílými jedlými květy. Nejlépe roste v bohatých, vlhkých půdách a na chráněných, slunných či polostinných místech. Tvoří nízký, rozprostřený porost, ideální pro pokrytí půdy. Chuť listů připomíná sladký kafrový olej a rostlina se dá využít jako přírodní sladidlo nebo jako zajímavé ochucení ovocných salátů. Vyžaduje pravidelnou zálivku, zejména v období sucha. Díky své nevšední chuti je atraktivní pro kulinářské experimenty. Rostlina se snadno množí řízkováním. Je skvělou volbou pro ty, kteří hledají alternativní přírodní sladidla.
Persicaria odorata (vietnamský koriandr)
Vietnamský koriandr je tropická trvalka se zajímavým tmavým „V“ vzorem na listech. Má ostrou a pikantní chuť, která skvěle dochutí asijské pokrmy jako jsou stir fry nebo kari. Nejlépe roste na plném slunci v dobře propustné půdě. Vzhledem ke své citlivosti na chlad je vhodné ji pěstovat v květináčích, které lze na zimu přemístit do interiéru. Pravidelným zaštipováním podpoříte kompaktní růst rostliny. Rostlina vyžaduje pravidelnou zálivku, ale nesnáší přemokření. Vietnamský koriandr je nenáročný na hnojení, postačí mu běžný univerzální hnojivý roztok. Díky své intenzivní chuti je oblíbeným zpestřením jídelníčku.
Máta zázvorová (Mentha x gracilis ‘Variegata’)
Máta zázvorová zaujme na první pohled svými světle zelenými listy se žlutými skvrnami. Oproti běžné mátě má jemný nádech zázvorové chuti, což ji činí unikátní. Je třeba ji pěstovat v nádobách nebo v zemině omezené obrubníky, protože má tendenci se rychle šířit. Má ráda slunná až polostinná stanoviště a pravidelnou zálivku. Kvete drobnými fialovými kvítky, které lákají včely. Skvěle se hodí do letních nápojů nebo dezertů. Máta zázvorová je nenáročná na pěstování a snáší i mírné mrazy. Pokud se rostlina příliš rozroste, snadno ji rozdělíte a rozmnožíte.
Šťovík štítnatý (Rumex scutatus)
Šťovík štítnatý je jemnější variantou běžného šťovíku. Jeho chuť připomíná jablka a citrony, což ho činí ideálním do míchaných salátů. Tento vytrvalý druh dorůstá výšky kolem 30 centimetrů a preferuje slunná místa. Lze jej pěstovat i v nádobách a na zimu přesunout dovnitř. Je velmi odolný vůči chladu a snese i mírné mrazíky. Listy lze sbírat průběžně během vegetační sezóny. Šťovík francouzský oživí svým svěžím aroma mnoho pokrmů. Péče o něj je jednoduchá, stačí mu dobře propustná půda a mírná zálivka.
Aksamitník lesklý (Tagetes lucida)
Aksamitník lesklý je stálezelený keř pocházející ze Střední a Jižní Ameriky. Dorůstá výšky až 80 centimetrů a jeho jasně žluté květy jsou skutečnou ozdobou. Používá se jako aromatická náhrada ruského či francouzského estragonu. Vyžaduje slunné stanoviště a chránění před silnými mrazy pomocí netkané textilie. Půda by měla být dobře propustná a na živiny bohatá. Kromě kulinářského využití se pěstuje také pro svůj dekorativní vzhled. Snadno se množí semeny a rychle vytváří husté keře. Je vhodnou volbou pro milovníky netradičních bylin.
Celkově lze říci, že pěstování méně obvyklých bylinek přináší do zahrady i kuchyně nový rozměr. Nejenže rozšíří možnosti při vaření, ale také zpestří vzhled záhonů a oživí nabídku květin pro opylovače. Tyto rostliny často překvapí svou odolností, chutí i estetickými kvalitami. Přestože některé z nich vyžadují zvláštní péči, většina je poměrně nenáročná a snadno se začlení do běžné zahrady. Pěstováním neobvyklých bylinek si zahradníci mohou vyzkoušet nové postupy i recepty. V mnoha případech jde také o rostliny, které mají tradiční léčivé využití. Rozmanitost druhů umožňuje tvořit originální kombinace v záhonech i v kuchyni. Nebojte se experimentovat a dopřejte si zážitek z pěstování netradičních bylinek!
Podívejte se i na náš další článek! Barevné rostliny na okraje: zahradní inspirace
