Dýně jsou nejen krásnou podzimní dekorací, ale také cenným zdrojem vitamínů a vlákniny. Pokud je správně uskladníte, vydrží čerstvé i několik měsíců. Mnoho pěstitelů se ale potýká s tím, že dýně začnou brzy měknout nebo hnít. V tomto článku vám přinášíme praktické rady, jak skladovat dýně, aby vydržely co nejdéle.
Kdy sklízet dýně pro nejlepší skladovatelnost
- Správná zralost: dýně musí být plně vyzrálá, slupka tvrdá a stopka dřevnatá.
- Sklizeň před mrazem: dýně nesmí promrznout, jinak se rychle kazí.
- Stopka: při sklizni ponechte alespoň 5 cm dlouhou stopku – chrání plod před infekcí.
- Omytí: některé zahrádkáře osvědčilo opláchnutí plodů slabým roztokem octa, který zničí povrchové spory plísní.
Ideální podmínky pro skladování dýní
Pro dlouhodobé skladování dýní je klíčové prostředí. Doporučené podmínky jsou:
- Teplota: 10–15 °C – příliš nízká teplota způsobí hnilobu, příliš vysoká rychlé vysychání.
- Vlhkost vzduchu: 50–70 % – sucho vede k sesychání, nadměrná vlhkost podporuje plísně.
- Tma a větrání: skladujte dýně v tmavé místnosti s dostatkem cirkulace vzduchu.
- Uložení: nikdy je nepokládejte přímo na beton nebo zem – podložte je dřevem, slámou či kartonem.
Jak skladovat různé druhy dýní
- Hokkaido: menší dýně s tenčí slupkou, vydrží obvykle 2–3 měsíce.
- Máslová dýně: dobře skladovatelná, často až 4–6 měsíců.
- Muškátová dýně: náročnější na skladování, ale při správných podmínkách vydrží také několik měsíců.
- Okrasné dýně: nejsou určeny ke konzumaci, ale při suchu a chladu vydrží jako dekorace celou sezónu.
Tipy pro delší trvanlivost dýní
- Plody pravidelně kontrolujte – odstraňte kusy s náznakem hniloby.
- Ukládejte v jedné vrstvě – dýně se nesmí dotýkat, aby se hniloba nepřenášela.
- Před uskladněním neomývejte vodou (pokud nepoužíváte dezinfekční roztok) – vlhkost urychluje hnilobu.
- Využijte i zpracování: dýně lze zamrazit, sterilovat, usušit nebo zavařit jako pyré.
Časté chyby při skladování dýní
- Sklizeň nezralých plodů – měkká slupka je náchylná k praskání a hnilobě.
- Skladování v příliš vlhkém sklepě – plody brzy chytí plíseň.
- Kladeni dýní na betonovou podlahu – rychleji uhnívají odspodu.
- Nepravidelná kontrola – i jedna nahnilá dýně dokáže zničit celou úrodu.
Závěr
Skladování dýní není složité, ale vyžaduje dodržování správných podmínek. Pokud dýně sklidíte včas, ponecháte jim stopku, uložíte je na suché a větrané místo a budete pravidelně kontrolovat jejich stav, vydrží vám čerstvé a chutné i po celou zimu. Část úrody se navíc vyplatí zpracovat – dýňová polévka, pyré nebo dýňový koláč vám umožní vychutnat si podzimní úrodu kdykoli během roku.
Klíčová slova: skladování dýní, jak skladovat dýně, hokkaido skladování, máslová dýně, muškátová dýně, uskladnění dýní, dýně podzim, zahrada dýně
