Podzim je ideální doba nejen pro sklizeň, ale také pro výsev kořenové zeleniny, která vám poskytne časný jarní přísun vitamínů. Pokud se chcete připravit na novou sezónu s předstihem, sázejte zeleninu ještě před zimou. Při správném postupu se vám odvděčí bohatou a chutnou úrodou. Podívejme se, které druhy kořenové zeleniny stojí za to vysévat na podzim.
1. Mrkev – raná jarní sklizeň
Mrkev patří mezi nejoblíbenější kořenovou zeleninu a zvládá i podzimní výsev. Semena vysejte do lehké, písčité půdy, nejlépe na slunné stanoviště.
- Výsev: říjen, do řádků vzdálených 20–25 cm.
- Půda: kyprá, bez kamenů, aby se kořeny nekroutily.
- Sklizeň: už v dubnu nebo květnu.
2. Petržel – odolná a dlouhodobě skladovatelná
Petržel klíčí pomalu, a proto je ideální ji zasít už na podzim. Přes zimu semínka nabobtnají a na jaře rychle vyraší.
- Výsev: konec října – listopad, nejlépe přímo do záhonu.
- Pěstování: snese i chladnější podmínky, nepotřebuje přikrývku.
- Využití: kořen i nať, vhodná do polévek a na sušení.
3. Ředkvičky – první vitamíny jara
Ředkvičky jsou typickou rychlenou zeleninou. Podzimní výsev vám zajistí první sklizeň už během března, pokud je záhon chráněný fólií nebo netkanou textilií.
- Výsev: září – říjen, do řádků vzdálených 10–15 cm.
- Sklizeň: velmi rychlá, už za 4–6 týdnů od vyklíčení.
- Tip: vybírejte odrůdy vhodné pro rané pěstování (např. ‚Saxa‘ nebo ‚Favorit‘).
4. Černý kořen (hadí mord) – zapomenutá pochoutka
Tato méně známá kořenová zelenina se vrací na české zahrádky díky své jemné chuti připomínající chřest. Výborně se hodí do polévek i na pečení.
- Výsev: září – říjen, do hloubky 2–3 cm.
- Půda: hluboká a kyprá, jinak se kořeny větví.
- Sklizeň: následující rok od jara do podzimu.
5. Špenátová řepa (mangold) – listy i kořen
Mangold není jen listová zelenina, ale i jeho mladé kořeny se dají využít v kuchyni. Podzimní výsev zajistí ranou sklizeň listů i kořenů.
- Výsev: září, do řádků vzdálených 30 cm.
- Pěstování: odolný proti chladu, snese i mírné mrazy.
- Sklizeň: listy už brzy na jaře, kořeny později během léta.
Jak připravit záhon pro podzimní výsev
Aby se semínka dobře ujala a přečkala zimu, nezapomeňte na pár zásad:
- Odstraňte zbytky letní zeleniny a plevel.
- Záhon mělce zryjte a urovnejte hráběmi.
- Nepřehnojujte čerstvým hnojem – kořenová zelenina by se mohla deformovat.
- Výsevy označte jmenovkami, ať na jaře víte, co kde roste.
Závěr
Podzimní výsev kořenové zeleniny je skvělý způsob, jak si zajistit brzkou jarní sklizeň. Mrkev, petržel, ředkvičky, černý kořen i mangold vám přinesou spoustu vitamínů a chutí v době, kdy čerstvá zelenina bývá nedostatková. Stačí připravit záhon, vybrat vhodné odrůdy a využít podzimní období naplno.
