Pokud mohu maličko přispět do krámu : padané švestky nachávám záměrně den až dva pod stromem ležet.Slunce, které na ně dopadá (a přes listí na stromě předtím nedopadalo)padavku zahřeje.Natolik, že se voskově modrý povlak roztaví (zaleskne se). Nakolik přitom dojde k fermentaci nebo "zahuštění šťáv" nedovedu popsat, ale měřením cukernatosti věšího množství ovoce takto obnaženého slunečním paprskům vliv mít může.Vinaři to svými zkušenostmi po opadu listí u jakostních a ledových vín mohou podložit. AB
