Prevodová tabuľka: cukornatosť / alkohol

host - 234.145 (?)
21.11.2022 8:54, zobrazeno: 879x

Teoreticky, aká cukornatosť kvasu by mala byť pri založení ovocného kvasu, aby po jeho vykvasení bolo v ňom 18% alkoholu? Je na to nejaká prevodová tabuľka? Ďakujem.

Adresa příspěvku
Připojit reakci

Alkohol esence - vše pro domácí výrobu lihovin, piva i vína včetně kvasnic, aromat, filtrací, soudků.

host - 9.142 (?), 21.11.2022 9:43

Tabulek jsou přehršle. Zkuste ji najít.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci

host - 253.77 (?), 21.11.2022 10:30

Ďakujem za Vašu zmysluplnú, inteligentnú radu.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci

host - 109.172 (?), 21.11.2022 12:18

... aby po jeho vykvasení bolo v ňom 18% alkoholu?

Při ideálním průběhu kvašení se cca polovina cukrů přemění v alkohol (spíše však méně!!). Proto byste měl mít minimálně dvojnásobnou cukernatost v kvasu. Bohužel neznám kvasinky, které by si poradili s 36% cukru!! To lze zvládnout pouze destilací vykvašeného produktu... Tož asitak...

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci

host - 253.77 (?), 21.11.2022 13:14

Mám z obchodu kúpené chladnomilné kvasinky a na sáčku je napísané, že dokažu pracovať do 18% liehovitosti. Teda na koľko Brixov by som mal namiešať jablčný kvas, aby to všetko bolo také "akurát"?

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci

Prevodová tabuľka: cukornatosť / alkohol

Staňte se naším autorem: Přispějte svými nápady do našeho zahradnického blogu!

Římský salát: tajemství úspěšného pěstování

Trendy ze sítí 17. týden – terasy

DIY nástěnná závěsná výzdoba vašeho domova

Okouzlující pohádkové zahrady, které rozproudí vaši představivost

Jak na pěstování révy vinné

Jak pěstovat ledový salát pro brzkou jarní sklizeň

Litinové nádobí: investice na celý život