Dobrý den, chci se zeptat. Mám založený kvas z třešní cca 120L do kterého jsem přidal 3kg cukru a potřebné kvasinky+živná sůl+enzym. Kvas byl založen před 19ti dny a kvasil v teplotách do 20ti stupňů. Nicméně jsem kvas právě měřil: refraktometrem na stupnici BX 4,5 a podle ponorného cukroměru 1%, když jsem nad kvas hned po otevření ponořil svíčku, tak zhasla, ale na víku s hadičkou ponořenou do vody již neprobublává asi třetí den. Chci se zeptat jestli už jít s kvasem do kotle, či ne? Děkuji za odpověď Michael777