Reflux je zpětný tok kolonou jehož typickou vlastností je, že pokud je jeho narůstající množství v čase v souladu s konst. příkonem do vařáku, roste i počet pater kolony, které zmíněné výševroucí látky zachycují, ovšem nesmí dojít k zahlcení kolony. Toto je jev, kdy množství vznikajících par nedovolí zpětnému toku dostat se zpět do vařáku, takže dochází k porušení rovnováhy kapaliny - pára. Dnešní technika zpětného toku spoléhá na deflegmátor, problém je, že to moc neumí, a proto jsou tak špatné výtěžky v pěstitelských pálenících, má-li se dosáhnout kvalitního destilátu. Aplikace cibulového zvonu má spíše význam při zpracování takových kvasů jako jsou např. třešně nebo víno, které mají tendenci pěnit, ale to souvisí s povrchovým napětím, které se dá snížit přídavkem např. jedlého oleje. slosar-petr@seznam.cz