indicke pickles

Mate niekto nejake dobre recepty na indicke zavaraniny?...napriklad rajciny v curry? Na internete som nieco videl, ale tie navody boli tak zlozite, ze len suroviny by som zhanal viac ako bicykel v casoch socializmu. Hotove su dostat v tescu, napr. cesnak, mango,...je to pochutka. Ja som sa na to naucil v zahranici. Ked som sa pytal inda, ako to urobit tu, tak povedal, ze nie je sanca,...ze nie su suroviny. Ked som sa spytal ake by mu najviac chybali, ze napr. horcicovy olej. Je kopu novych obchodikov s orientalnymi koreniami a potravinami. No snad ma niekto z vas skusenosti a date typ. Co este ten Ind hovoril, ze nejake veci siu vo Viedni ale stoji to 10x viac ako u nich. Juro

Poměrně dost receptů na čatní, čalamády atd. je v knize Vladimíra Miltnera "Indická kuchyně", nakladatelství Merkur, 1987. Výhoda této publikace je v tom, že vyšla v dobách plánovaného hospodářství, takže vychází z toho mála, co se tehdy dalo sehnat

Úplně autenticky to pochopitelně nikdy chutnat nebude, ono v Indii by se pravá bramboračka s hříbky také asi připravovala těžko...