Připojit reakci
Text příspěvku, ke kterému připojujete reakci:

Rada od starého řezníka: Maso nechat oschnout, pak obalit v solící směsi volně ze všech stran, co se udrží. Naložit do sudu, nebo stačí i plastový kýbl od potravin, natěsno a zatížit. Sůl uvolní vodu z masa a to musí být celé ponořené. Týden před uzením vyndat maso opláchnout čistou vodou, znovu naskládat a zalít převařenou vodou. Sůl z vrchní vrstvy masa se trochu vyplaví a není to tak slané. Celkem to vychází asi na 35g solící směsi na kilo masa.

Solící směs: na kilo soli 10dkg moučkového cukru, doba naložení 5-6 týdnů, nebo do této směsi přidat 10g sanytru a pak je doba naložení 3-4 týdny.

Před obalením je možné ještě potřít maso česnekem 

Text příspěvku:*
Při psaní textu neukončujte jednotlivé řádky, text se v odstavci zalamuje automaticky.
Obrázek:
Vybrat soubor:
Název:
Popis:
Vkládat lze pouze obrázky typu JPEG a PNG. Maximální rozlišení obrázku je 12 megapixelů (4920x3218 obrazových bodů). Maximální možná velikost obrázku je 10 MB.
Kontrolní řetězec:*Sečtěte prosím číslo 18 a číslo 12.
Výsledek vložte do následujícího políčka:
* Bez vyplnění políček zvýrazněných tučným písmem nebude možné formulář odeslat.
zahrada.cz
O nás | Reklama | Podmínky užívání | Kontakty
(c) Lupo Media s.r.o. 2001 - 2024
DŮMACHALUPA.cz
statistika